Zum Starten

Bufala DOP und Schinken

250g DOP Büffelmozzarella mit Culatello

Unser Panzanella

Datteltomaten, knusprige Brotwürfel, Basilikum, Burrata-Stracciatella, natives Olivenöl extra, Himbeeressig, Kantabrische Sardellen und Taggiasca-Oliven

Rindertatar auf Kataifi-Teig

Fassona-Tatar 160g, Zitronenzesten, Kapern, rote Zwiebeln, Honigsenf, Zitrusmayonnaise, Kataifi-Teig und Kirschtomaten

Bruschette Bompiani

Bruschetta mit Carbonara-Sauce / Cacio e Pepe / Amatriciana

Römische Kutteln

Kutteln mit Tomatensauce, Gewürzen und Pecorino Romano D.O.P.

Fagioli con le cotiche

Omas Fleischbällchen auf Cacio-e-Pepe-Creme

Frittierte Fleischbällchen auf Käse-und-Pfeffer-Creme

Klößchen aus Stockfisch auf Paprikafondue

Frittierte Stockfischbällchen auf Paprikafondue

Römische Artischocke

Römische Artischocke

Insalata di Carciofi

Insalata di Carciofi con limone, melograno, scaglie di grana DOP e mango