Para empezar
Nuestra Panzanella
€ 9.00
Nuestra Panzanella
Tomatitos cherry, cubos de pan crujiente, albahaca, stracciatella de burrata, aceite de oliva virgen extra, vinagre de frambuesa, anchoas del Cantábrico y aceitunas taggiasca.
Puntarelas
€ 5.00
Puntarelas
Puntarelas con anchoas del Cantábrico como manda la tradición romana
Tartar de ternera sobre pasta Kataifi
€ 15.00
Tartar de ternera sobre pasta Kataifi
Tartar de Fassona 160gr, ralladura de limón, alcaparras, cebolla roja, mostaza con miel, mayonesa de cítricos, pasta kataifi y tomatitos.
Bruschettas Bompiani
€ 6.00
Bruschettas Bompiani
Bruschetta con salsa de Carbonara / Cacio e Pepe / Amatriciana
Callos a la Romana
€ 7.00
Callos a la Romana
Callos con salsa de tomate, hierbas aromáticas y queso pecorino romano D.O.P.
Albóndigas de la abuela sobre crema de Cacio e Pepe
€ 7.00
Albóndigas de la abuela sobre crema de Cacio e Pepe
Albóndigas de carne fritas sobre crema de queso y pimienta
Albóndigas de bacalao sobre fondue de pimiento
€ 8.00
Albóndigas de bacalao sobre fondue de pimiento
Albóndigas de bacalao fritas sobre fondue de pimiento
Alcachofa a la Romana
€ 6.00
Alcachofa a la Romana
Alcachofa a la Romana
Búfala DOP y Jamón
€ 15.00
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