Per iniziare

Bufala DOP e Prosciutto

Bufala DOP da 250gr con Culatello

La nostra Panzanella

Datterini, cubotti di pane croccante, basilico, stracciata di burrata, olio evo, aceto di lamponi, alici del cantabrico e olive taggiasche

Tartare di Manzo su pasta Kataifi

Battuta di Fassona 160gr, zeste di limone, capperi, cipollina rossa, senape al miele, maionese agli agrumi, pasta kataifi e pomodorini

Bruschette Bompiani

Bruschetta con sugo di Carbonara / Cacio e Pepe / Amatriciana

Trippa alla Romana

Trippa con salsa di pomodoro, odori e pecorino romano D.O.P

Fagioli con le cotiche

Polpettine della nonna su crema di Cacio e Pepe

Polpettine di carne fritte su crema di cacio e pepe

Polpettine di Baccalà su fonduta di peperone

Polpettine di baccalà fritte su fonduta di peperone

Carciofo alla Romana

Carciofo alla Romana

Insalata di Carciofi

Insalata di Carciofi con limone, melograno, scaglie di grana DOP e mango