Épluchures de Pommes de Terre avec Mayonnaise aux Agrumes

Anchois frits et mayonnaise aux agrumes

Anchois panés et frits servis avec des cristaux de sel et une mayonnaise aux agrumes faite maison.

Légumes en Beignet sur Sabayon Salé

Légumes de saison en beignet sur sabayon Florio et cristaux de sel

Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia

Polenta frite avec sauce all'amatriciana

Tonnarello Carbonara

Tonnarello Carbonara en beignet et frit

Tonnarello Cacio e Pepe

Supplì Cacio e Pepe enrobé de pâte à frire et frit

Supplì Amatriciana

Supplì classique avec sauce à l'Amatriciana

Supplì Classique

Filet de morue

Filet de morue en beignet

Fleur de courgette

Fleur de courgette en beignet avec anchois et mozzarella

Croquette de pommes de terre

Croquette de pommes de terre d'Avezzano

Olives à l'Ascolane

5 olives à l'Ascolane