Cáscaras de Patata con Mayonesa de Cítricos

Boquerones fritos y mayonesa de cítricos

Anchoas empanadas y fritas servidas con cristales de sal y mayonesa de cítricos casera

Verduras en Tempura sobre Sabayón Salado

Verduras de temporada rebozadas y fritas sobre sabayón Florio y cristales de sal

Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia

Polenta frita con salsa amatriciana

Tonnarello Carbonara

Tonnarello Carbonara rebozado y frito

Tonnarello Cacio e Pepe

Supplì Cacio e Pepe rebozado y frito

Supplì Amatriciana

Supplì clásico con salsa Amatriciana

Supplì Clásico

Filete de Bacalao

Filete de bacalao rebozado

Flor de calabacín

Flor de calabacín rebozado con anchoas y mozzarella

Croqueta de patata

Croqueta de patata de Avezzano

Aceitunas a la Ascolana

5 aceitunas a la Ascolana