Vini Rossi
Capolemole Rosso IGT 2022 Marco Carpineti 75 CL 14%
€ 29.00
Capolemole Rosso IGT 2022 Marco Carpineti 75 CL 14%
Capolemole Rosso è un Lazio IGT dal gusto sorprendentemente caldo e armonico, firmato Marco Carpineti. La robustezza, l’originalità e l’eleganza delle uve di provenienza esaltano il carattere complessivo di questo rosso laziale e lo rendono adatto a saporiti abbinamenti culinari.
Rosso Bolgheri DOC 2023 Grattamacco 75 CL 14%
€ 55.00
Rosso Bolgheri DOC 2023 Grattamacco 75 CL 14%
Al naso una combinazione di frutta nera e note delicate di cioccolato, prugna e ribes nero. Un vino denso, elegante con una nota balsamica data dalla presenza del Sangiovese. Succoso e beverino con tannini setosi, risulta un vino strutturato. E’ perfetto da abbinare con carne alla griglia, selvaggina, risotto ai funghi ed anche con il pesce.
Terre di San Leonardo IGP 2021 Tenuta di San Leonardo 75 CL 13%
€ 28.00
Terre di San Leonardo IGP 2021 Tenuta di San Leonardo 75 CL 13%
Si presenta in una veste rosso rubino brillante, regalando un bouquet ampio e fruttato, percorso da note erbacee. Ammalia il palato con perfetto equilibrio tra morbidezza, sapidità e trama tannica: la degustazione è solenne. Chiude su note asciutte e piacevolmente amarognole, sussurrando antichi racconti di boschi, montagne, bellissimi prati.
Pinot Nero A.A. Meczan IGP 2023 Hofstatter 75 CL 13.5%
€ 32.00
Pinot Nero A.A. Meczan IGP 2023 Hofstatter 75 CL 13.5%
Rosso rubino vivace con sfumature granate, al naso esprime profumi freschi, esuberanti, accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. In bocca è molto armonico, equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato. Elegante e disteso, chiude con un finale di grande pulizia e persistenza.
Barbera d’Alba DOC Rorreto Orlando Abrigo
€ 45.00
Barbera d’Alba DOC Rorreto Orlando Abrigo
La Barbera d’Alba DOC di Orlando Abrigo si presenta di un bel colore rubino, appena aperto leggermente ridotto si apre velocemente in sentori di prugna e ciliegia. Leggermente e solo delicatamente speziato.
Sorso è pieno, una bella barbera ricca, struttura austera e tannica, di un bellissima acidità varietale.
Ottimo da accompagnare i piatti più ricchi della tradizione piemontese, speciale con il fritto misto Piemontese di Quinto Quarto.
Oppure servita leggermente più fresca la Barbera Rorreto Orlando Abrigo è indicata anche con un delicato risotto al tartufo. Ovviamente Tartufo Bianco di Alba.
SUDTIROL ALTO ADIGE DOC PINOT NERO 2024 - TRAMIN
€ 35.00
SUDTIROL ALTO ADIGE DOC PINOT NERO 2024 - TRAMIN
Colore rosso rubino, impreziosito da sfumature granato. Il profumo gioca su note che ricordano il lampone, i frutti di bosco e la terra. Al gusto si dimostra equilibrato e dotato di grande finezza. Si percepisce la croccantezza del frutto ed il tannino setoso, integrati in un corpo pieno e composto. È caratterizzato da una verticalità di freschezza, che arricchisce il sorso di bevibilità.
LAGREIN ALTO ADIGE DOC 2023 TRAMIN
€ 30.00
LAGREIN ALTO ADIGE DOC 2023 TRAMIN
Il Lagrein di Tramin è una notevole espressione di questo vitigno autoctono altoatesino che si caratterizza per finezza e carattere. In questa etichetta ritroviamo tutte le caratteristiche che hanno reso il Lagrein così apprezzato. Al naso manifesta i sentori tipici di violetta, mora e mirtillo. Al palato è fruttato, setoso ed elegante con tannini fini e finale succoso.
Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi 2019
€ 80.00
Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi 2019
IL SAPORE DELLA STORIA: BRUNELLO DI MONTALCINO FATTORIA DEI BARBI
Il Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi è un vino rosso DOCG nato da uve Sangiovese coltivate nei vigneti di Montalcino. Questo vino esprime un carattere unico, frutto di un terroir d'eccellenza e di un'attenta vinificazione. L'affinamento in botti di rovere conferisce al Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi una struttura elegante e complessa.
Uvaggio: Sangiovese 100%.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere piccole e medie.
Note degustative: Rosso rubino intenso, al naso regala profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e note balsamiche. In bocca è avvolgente, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Accompagna piatti importanti come carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Un vino elegante e complesso, perfetto per chi ama i vini rossi strutturati e longevi.
Rosso Tullum Docg – Feudo Antico
€ 28.00
Rosso Tullum Docg – Feudo Antico
Rosso Riserva Tullum Docg.
Vini radicati nelle fondamenta della storia fin dall’epoca romana e nel cuore del territorio, consacrato dalla DOCG Tullum. Vini che hanno costruito la loro essenza scavando nel suolo, respirando dal microclima e ascoltando l’eco della tradizione passata, per realizzarsi con inconfutabile qualità.
Affinamento: A fine fermentazione parziale affinamento in legno e successivi 18 mesi in vasca di cemento vetrificato.
Vinificazione: Lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con intercapedine. Fermentazione malolattica totale.
Colore: Rosso rubino intenso con bordo leggermente granato.
Profumi: Al naso ciliegia rossa e amarena, rovo, liquirizia, viola, tabacco e cuoio. Delicati aromi secondari di tostato, vaniglia e spezie derivanti dall’affinamento in botti di Rovere Francese.
Gusto: In bocca acidità fresca e brillante, tannini solidi ma morbidi e leggermente granulati. Corpo medio con finale persistente.
Abbinamenti: E perfetto con le preparazioni a base di carne. Ottimo per accompagnare il filetto al sangue.
Etna Rosso Vulkà Nicosia 2022
€ 28.00
Etna Rosso Vulkà Nicosia 2022
VULKÀ NICOSIA: L'ANIMA DELL'ETNA DOC
L'Etna Rosso Vulkà Nicosia, da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, è un Etna DOC che nasce da vigneti situati tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare, su terreni vulcanici unici. La vinificazione prevede una macerazione a freddo e una fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento in acciaio e tonneau.
Alta Valle Taurasi DOCG 2017 Colli Di Castelfranci
€ 40.00
Alta Valle Taurasi DOCG 2017 Colli Di Castelfranci
Scopri l'essenza dell'Alta Valle Taurasi DOCG 2018 Colli di Castelfranci, un vino rosso pregiato che incarna la tradizione vitivinicola campana. Prodotto con uve Aglianico coltivate sulle colline di Castelfranci, questo vino affina per anni, regalando aromi complessi e un gusto robusto e avvolgente. Perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati, si distingue per la sua struttura elegante e il finale persistente. Lasciati sedurre da questa eccellenza vinicola, un vero tesoro enologico italiano.
"Campo Vecchio" Rosso Lazio IGP 2018.
€ 28.00
"Campo Vecchio" Rosso Lazio IGP 2018.
Castel De Paolis Campo Vecchio Lazio IGP 2018 è un vino Rosso prodotto da Castel De Paolis nell'anno della vendemmia 2018 in Lazio.
Barbaresco DOCG "Meruzzano" 2020 - Orlando Abrigo
€ 25.00
Barbaresco DOCG "Meruzzano" 2020 - Orlando Abrigo
Di colore rosso rubino intenso, al naso è ricco, con un bouquet elegante che spazia dai frutti rossi come la ciliegia e l'amarena, alle erbe aromatiche e balsamiche. In bocca è asciutto, equilibrato, compatto, con tannini già morbidi fin dalla gioventù. Persistente.
Chianti Riserva DOCG - Cipressi - Sorelli
€ 22.00
Chianti Riserva DOCG - Cipressi - Sorelli
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Maturazione in acciaio con pas- saggio di almeno 6 mesi in botte grande. Affinamento in bottiglia per due mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE di colore rosso rubino intensamente vinoso con sentori di mammola e frutti a bacca rossa. Sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che con il tempo si affina al morbido vellutato.
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